La vera cucina Giapponese

Questo sito è rivolto a tutti gli appassionati di cucina giapponese che sotto sotto sentono che ciò che gli viene propinato nella maggior parte dei ristoranti che si dicono "giapponesi", non è la vera cosa ma, nonostante tutto non rinunciano a cercare di conoscere e di capire il vero sapore di una delle più ricche e variegate cucine del pianeta.
Il sushi non è che la punta dell'iceberg di una ricchezza di ingredienti, piatti e preparazione che, per varietà e quantità, non è dissimile dalla cucina italiana.
In questo sito troverete presentati in maniera chiara e comprensibile gli ingredienti, gli strumenti e le preparazioni per eseguire, anche a casa vostra, piatti semplici, gustosissimi e facilmente realizzabile con ingredienti che non è poi così difficile trovare anche nelle nostre case e nei supermercati dove vi recate normalmente.

» Il brodo base - 一番だし
La ricetta del brodo base, uno degli elementi fondamentali della maggior parte delle ricette della cucina giapponese. Pochissimi, semplici ingredienti da preparare con cura.

» Kabocha Nimonoカボチャ煮物
Una ricetta semplice e gustosa che ha come ingrediente principale la zucca. Un modo per far pratica con la cottura "nimono" (stufato) e il tipico modo di insaporire un intingolo bilanciando salsa di soia e sake.

» Mercati Giapponesi
Per chi si reca in Giappone per un viaggio di piacere o per lavoro, una tappa imperdibile dovrebbe essere uno dei tanti mercati alimentari che si trovano in tutte le principali città.