Itadakimasu

Questo sito è rivolto a tutti gli appassionati di cucina giapponese che sotto sotto sentono che ciò che gli viene propinato nella maggior parte dei ristoranti che si dicono “giapponesi”, non è la vera cosa ma, nonostante tutto non rinunciano a cercare di conoscere e di capire il vero sapore di una delle più ricche e variegate cucine del pianeta.
Il sushi non è che la punta dell’iceberg di una ricchezza di ingredienti, piatti e preparazione che, per varietà e quantità, non è dissimile dalla cucina italiana.
In questo sito troverete presentati in maniera chiara e comprensibile gli ingredienti, gli strumenti e le preparazioni per eseguire, anche a casa vostra, piatti semplici, gustosissimi e facilmente realizzabile con ingredienti che non è poi così difficile trovare anche nelle nostre case e nei supermercati dove vi recate normalmente.

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Giappone: dai Samurai a Mazinga, con Hokusai, Hiroshige e Utamaro

Mostra a Casa dei Carraresi – Treviso dall’11 Ottobre 2014 al 31 Maggio 2015 Segnaliamo un’interessante occasione per avvicinarsi o approfondire l’arte e la cultura giapponese. Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni o per prenotare la vostra visita guidata … Continue reading

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Il sottile razzismo dello chef “giapponese”…

…e la sottostante presa in giro Sono stato ieri a mangiare in un ristorante dell’ennesima catena di ristoranti di sushi che ha aperto da poco. Come ripromessomi tempo addietro eviterò di postare commenti e stroncature sulla cucina di un ristorante … Continue reading

Posted in Riflessioni sulla cucina giapponese