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Coltelli 包丁
Le lame giapponesi sono famose in tutto il mondo. Nei decenni delle guerre intestine del Giappone medievale i fabbri svilupparono tecniche di una raffinatezza esasperata che oggi si possono ritrovare anche nei coltelli da cucina.

Pestello すり鉢
Il suribachi è una via di mezzo tra un pestello e una grattugia. Viene utilizzato per varie operazioni, prima tra tutte lo sminuzzamento del sesamo che si utilizza per insaporire salse, udon, ramen, ecc.

Teiera 急須
Le teiere per preparare il te verde giapponese, sen-cha o houji-cha, sono oggetti di forme molto piacevoli e grande raffinatezza estetica.

Mestolo da riso 杓文字
Lo shamoji è un piccolo e semplice mestolo ma con un ruolo importante nel preparare e servire l'alimento base della cucina giapponese: il riso bollito (gohan).

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