Cucina Giapponese Vs Cucina Cinese

A parte rare eccezioni nelle grandi città, tra il personale dei ristoranti giapponesi in Italia non c’è quasi mai un giapponese. Soprattutto in cucina. Al massimo c’è una studentessa giapponese di musica o di lingua italiana che lavora come cameriera per “salvare le apparenze”.Spessissimo i presunti ristoranti giapponesi sono di proprietà cinese. Messi in crisi …

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