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In questo articolo parleremo dei 10 cibi più disgustosi della cucina giapponese. Alcuni probabilmente nemmeno immaginavi fossero commestibili.Se credevi che la cucina giapponese fosse tutta raffinatezza, eleganza, sapori delicati e sofisticati ti dovrai ricredere. E magari ti verrà la curiosità di provarle quando andrai in viaggio in Giappone. Disclaimer I latini dicevano de gustibus non

Da qualche anno ormai si sente nominare spesso anche da noi. Ha iniziato a fare la sua comparsa in ambiti più tecnici come corsi per sommelier e degustazione, poi sempre più sdoganata anche in articoli e trasmissioni popolari di cucina e prodotti tipici. “Umami” è una parola giapponese che significa letteralmente “gusto buono”. Oggi è

L’idea di rilasciare un certificato di autentica cucina giapponese per i ristoranti all’estero era venuta a Toshioka Matsuoka, ministro dell’agricoltura del primo governo Abe. Era il lontano 2006.Si era nel pieno del boom della cucina giapponese, in tutto il mondo spuntavano come funghi sushi bar che di giapponese avevano solo solo il nome, spesso scritto